Backen

Wir haben hier drei leckere Rezepte aus Aus Strudl und Sterz zusammengestellt:

Vanillekipferl 
Lebkuchen
Gschwinde Scheiberl 

Hrsg. Volkskultur Niederösterreich, St. Pölten, 2020

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Zutaten:
170g Hafermark oder Haferflocken, 90g zerlassene Butter, 90g Zucker, 1 gestrichener Esslöffel Dinkelmehl, 1 Teelöffel Backpulver, 1 Ei

Zubereitung:
Für den Teig die Butter mit den anderen Zutaten mischen.
Anschließend 30 Minuten im Kühlschrank rasten lassen.

In der Zwischenzeit den Backofen auf 170°C Heißluft vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
Die gekühlte Masse aus dem Kühlschrank nehmen und kleine Kugeln formen. Achtung, nicht zu eng auflegen, da die Kekse ... weiterlesen

Zutaten:
100g Zucker, 200g Butter, 300g Mehl, 1 Ei, Vanillezucker

Zubereitung:
Alle Zutaten miteinander zu einem geschmeidigen Teig verkneten. Anschließend 30 Minuten im Kühlschrank zugedeckt ruhen lassen. Den Teig auf bemehlter Fläche ausrollen, mit einer Keksform ausstechen und anschließend im vorgeheizten Backrohr bei 180 Grad 8 – 10 Minuten backen. Auskühlen lassen und nach Wunsch verzieren.

Rezept von www.volkskulturnoe.at ... weiterlesen

Mit Weihnachten verbindet man viele emotionale Momente: Lieder, Lichterschein und auch vielerlei Düfte: Lebkuchengewürz, Zimt, Anis, das stimmt uns schon auf die Adventzeit ein.

Bratapfel:

Was Sie benötigen:
1 Apfel
Marmelade (Himbeer, Zwetschken, Preiselbeer oder je nach Geschmack)
Zucker
Zimt
Butter

Äpfel gut waschen und Kerngehäuse mit einem Ausstecher entfernen. Marmelade mit Zucker und Zimt vermischen und in die ausgehöhlten Äpfel füllen. Mit je einem Stück Butter belegen und im ... weiterlesen

Backen in der Weihnachtszeit
Viele Eindrücke in unserem Leben sind auch mit Gerüchen und Düften verbunden. Besonders die Vorweihnachtszeit verbindet man mit dem Duft von Keksen, Zimt, Nelken oder getrockneten Früchten. Advent ohne Weihnachtsbäckerei ist kaum vorstellbar. Selbst gebackene Kekse schmecken einfach am Besten – und das gemeinsame Backen macht auch viel Freude!

Orangenbusserln
Zutaten:
150 g Würfelzucker
1-2 unbehandelte Orangen
2 Eiklar
20 g glattes Mehl
50 g Mandeln, ... weiterlesen

Backen in der Weihnachtszeit
Viele Eindrücke in unserem Leben sind auch mit Gerüchen und Dürften verbunden. Besonders die Vorweihnachtszeit verbindet man mit dem Duft von Keksen, Zimt, Nelken oder getrockneten Früchten. Advent ohne Weihnachtsbäckerei ist kaum vorstellbar. Selbst gebackene Kekse schmecken einfach am Besten – und das gemeinsame Backen macht auch viel Freude!

Zimtsterne
Zutaten
2 Eiklar
3 Tropfen Zitronensaft
160 g Kristallzucker
2 KL Zimt
200 g geriebene Mandeln ... weiterlesen